Lekarze niepokoją, że obecnie wzrasta ilość osób schorowanych na alergię. Będzie to jedna z najbardziej legendarnych chorób cywilizacyjnych, która dotyka coraz to młodsze osoby. W dzisiejszych czasach rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi alergiami. Pośród tak młodych pacjentów zwykle występuje alergia na wyłonione produkty spożywcze. Dużo niemowląt, u jakich uczulenie objawia się w głównej mierze zaczerwienioną oraz swędzącą skórą, cierpi z przyczyny alergii na laktozę, innymi słowy białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie własne dzieci karmią piersią, muszą pod każdym względem odstawić wszelkie produkty mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Powinny także obserwować reakcje dziecka wtenczas, gdy zjedzą inne produkty potencjalnie mocno alergizujące, a więc soję, jaja lub orzechy. Jeżeli dziecko karmione jest sztucznie, wypada podawać mu specjalne hipoalergiczne mieszanki, w jakich białko krowie jest zastąpione sojowym lub w jakich zastosowano hydrolizat białka krowiego. W przypadku dzieci z alergią należy też mocno uważać podczas rozszerzania diety. Trzeba przede wszystkim podawać oryginalne produkty osobno i co kilka dni.
To właśnie dzięki temu wolno będzie łatwo ustalić, które z nich wywołują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Jak najbardziej zasady te dotyczą też starszych osób, u których występuje alergia na wybrane towary spożywcze. W takiej sytuacji najodpowiedniej jest najzwyczajniej w świecie wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji bardzo istotne jest wsparcie całej rodziny. Jeśli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najodpowiedniej jest, jeśli wszyscy po prostu przestrzegają słusznych zasad diety oraz nie jedzą mleka lub ewentualnie produktów zawierających orzechy.